Корзина
Нет отзывов, добавить
Корзина
  • ТОО "Profair Commercial"
  • Новости
  • Канальные системы очистки воздуха для кухни в сети ресторанов El Gaucho во Вьетнаме и Тайланде!

Канальные системы очистки воздуха для кухни в сети ресторанов El Gaucho во Вьетнаме и Тайланде!

Больше никаких кухонных запахов в сети ресторанов EL GAUCHO!

El Gaucho Argentinian Steakhouse- сетевой ресторан с несколькими точками во Вьетнаме и двумя в Тайланде с традиционной гастрономией Steakhouse и с современной атмосферой.

El Gaucho Argentinian Steakhouse представляет традиционные мясные блюда, предлагая высокий стандарт обслуживания и гостеприимства.

Аргентинские черты можно найти в каждом аспекте ресторана: меню, пиво, вино и коктейли и атмосфера. 

Кухня была первоначально оборудована только простой системой вентиляции, а данный вид деятельности, постоянная работа ресторана способствовали тому, что дым и кухонные запахи стали мешать всем, кто находился в близости ресторана.

С момента открытия ресторана администрация стала получать жалобы от жителей и владельцев и у них не было другого выхода, кроме как перенести ресторан в другое место. Запах стал основной причиной жалоб, проблемы также вызывали дым и жир.

Когда жир начал накапливаться в вытяжном отверстии и на вентиляторах, ситуация начала стала  пожароопасной и дым стало основным источником загрязнения атмосферного воздуха.

Администрация EL GAUCHO естественно не хотели переносить в другое место, поэтому они искали решение проблемы, которое позволит им продолжать работу ресторана, чтобы соседи при том остались довольны.

Один из ресторанов Тайланда, расположенный в Бангкоке, вмещает 40 столиков и открыт с 11: 00 до полуночи, 7 дней в неделю. В персонал кухни входят от пяти до семи человек, в зависимости от количества заказов.

ПРОБЛЕМА

Данный ресторан, характерной чертой которого является то, что в нем подают такие блюда как, стейк и спагетти, был открыт в декабре 2015 в арендованном помещении на первом этаже здания, расположенного в районе с множеством популярных ресторанов, нескольких жилых комплексов и модных магазинов поблизости.

С момента установки оборудования проблема с недовольством местных жителей и владельцев магазинов была решена и наш шеф-повар и его помощники с удовольствием работают в свободной от кухонных запахов окружающей среде!”

Практически любой процесс приготовления пищи на профессиональной кухне способствует выделению жира, сажи, частиц и запахов. Огнеопасная ситуация возрастает при увеличении количества масла, накапливаясь в вытяжном воздуховоде и вентиляторах.

Euromate разработала систему фильтрации для использования на профессиональных кухнях.

В основе SFE лежит электростатический фильтр. Он адсорбирует очень мельчайшие частицы жира и сажи. Фильтр SFC идеален для установки в трубопровод и, главным образом, фильтрует запахи и газы с помощью цилиндров с активированным углем с байонетным соединением.

Особенности серии SF:

• Устранение жировых отложений

• Уменьшает опасность пожара

• Снижает расходы на техническое обслуживание

• Минимизирует экологическое влияние

• Уменьшает количество запахов

РЕШЕНИЕ

Почти два месяца после открытия ресторана администрация EL GAUCHO искала в интернете решение данной проблемы. Они связались с местным дистрибьютором Cool Dee Pa Electric Company, который направил специалиста для обследования ситуации на месте и предоставил профессиональную консультацию. Владельцы ресторана решили приобрести два фильтра Euromate и установка была произведена в течение нескольких дней.

Один SFE 25 и один SFC 25 были установлены на потолок кухни. Сразу было замечено улучшение качества воздуха: больше не было никакого дыма, запахов и не было ни одной  жалобы от соседей. Даже шеф-повар и его помощники говорят, что отсутствие дыма и запаха на кухне сделало их работу намного приятнее.

Дистрибьютор Cool Dee Pa Electrical Company приезжает каждые два месяца для выполнения технического обслуживания, что включает замену SFC фильтра и замену электрофильтра в SFE.  Это обслуживание помогает сохранить систему новой и теперь администрация EL GAUCHO может спать спокойно, зная, что они никогда больше не будут сталкиваться с жалобами на неприятный запах из их ресторана.

 

Другие новости